NEU GRAND LIBRARY
Opening Hours: Monday-Saturday, 08:00-20:00 | E-mail: library@neu.edu.tr
 

You are not logged in Show Basket
  Home     Advanced Search     Back  
  Brief display     MARC Display     Reserve  
Gıda teknolojisi / (Bulduk, Sıdıka.)
Bibliographical information (record 286799)
Help
Gıda teknolojisi /
Author:
Bulduk, Sıdıka. Search Author in Amazon Books

Publisher:
Detay Yayıncılık,
ISBN:
9758326430
Edition:
2004.
Classification:
TP370
Detailed notes
    - Includes bibliographical references.
    - Bu kitapta sırasıyla; gıda teknolojisinin tarihçesi, değişen beslenme alışkanlıkları, gıda teknolojisinin tanımı, gıda muhafaza yöntemleri, gıdaların muhafaza yöntemlerindeki teknolojik gelişmeler, kurutarak muhafaza, konserve, süt teknolojisi, tahıl teknolojisi, besinlerin dondurularak saklanması, baharatla saklama, et teknolojisi, sebze-meyve işleme teknolojisi, şekerle saklama, sirke teknolojisi, asitle saklama, yağ teknolojisi, radyasyon işleminin teknolojik yönleri ve fonksiyonel besinlere yer verilmiştir.
Related links
Items (1)
Barcode
Status
Library
Section
6743214839
Item available
NEU Grand Library2nd Floor (TP370 .B85 2004)
General Collection
Gifted by: Ankara Üniversitesi İlahiyat Fakültesi

NEAR EAST UNIVERSITY GRAND LIBRARY +90 (392) 223 64 64 Ext:5536. Near East Boulevard, Nicosia, TRNC
This software is developed by NEU Library and it is based on Koha OSS
conforms to MARC21 library data transfer rules.